sko4iha: (Default)
[personal profile] sko4iha
Прочитала недавно у австралийского гуру Чегоряна Вторую аксиому, которая гласит (близко к тексту): не пытайтесь воспроизводить гастрономические изыски своей родины, а пользуйтесь лучше местными благами.

Вот пока бананы дороги, попробовали папайю, она счас дешевле бананов. Ничего себе такой фрукт, главное -- для меня -- что не кислый, только ближе к шкурке немного горчит.
Мы в СПб покупали к чаю сушеную, она была красная почему-то. Наверное, у нее много всяких разновидностей, этот вопрос еще требует изучения. Эта называлась Paw-Paw, а размерчиком примерно как два крупных яблока рядом положить. Ребенок, кстати, есть не стал, даже пробовать отказался. Так что заменить бананы не удастся.

Следующая композиция состоит из Ворчестерширского соуса (за транскрипцию не ручаюсь, пусть китчен-нах меня запинает), арахисового масла и веджимайта.



Про соус я читала нечто хвалебное у покойного Похлебкина, но по факту не впечатлилась. К тому же муж обнаружил в составе Fish Powder (Anchovy) и говорит: эт че, рыбная мука, что ли? Отговорки про анчоусы не прокатили. Да и я исполнилась подозрениями... Если кто найдет что сказать в защиту этой субстанции, с удовольствием послушаю.
Арахисовое масло -- есть можно, но я вообще не фанат арахиса, особенно если попадется пережаренный кусок, бррр... Но на крекеры иногда, под настроение употребляем.
Веджимайт -- это вообще культовый продукт для австралийцев и объект для шпилек неавстралийцев. Вкус списфиски, так сказать, мне понравилось, ребенок тоже трескает с ним бутерброды, а муж наотрез отказался. Самое подходящее определение веджимайта, встреченное в сети, такое: как сгущенный соевый соус. А консистенцией примерно как плавленый сыр. Если немножечко мазнуть под ветчину или под авокадо, появляется приятная соленость, но в больших количествах я не могу. Он вроде как дико полезен -- источник витаминов группы В, ибо это в общем, экстракт пивных дрожжей.



А вот эта штука мне понравилась безоговорочно. Имбирное пиво, но оно безалкогольное, продается в общей части магазина.
Но алкоголь и сигареты -- это отдельный разговор.



А вот хлеб ржаной мы все-таки стараемся покупать, он тут есть, но не всегда и не везде. Отличается, конечно, от нашего, тут все хлебы такие воздушные, неплотные, примерно как «Арнаутский» или «Воскресенский» в СПБ, но еще более ватные, что ли. Но пока не страдаем, есть можно. И вдобавок мы перестали употреблять хлеб с другой едой, только утром бутерброды. Надеюсь, моей фигуре это на пользу. Удивительно только, что так легко ушла привычка, с которой жил всю жизнь.

Date: 2007-09-07 07:42 am (UTC)
From: [identity profile] dyakhnov.livejournal.com
А зачем что-то воспроизводить, когда можно это просто купить :)
Черных хлеб, селедка, колбаска... эх, чет я жрать захотел...

Date: 2007-09-07 07:54 am (UTC)
From: [identity profile] metrika.livejournal.com
Очень интересно. Это вы написали про "новые" продукты. А вот было ли так, что у вроде бы известных продуктов там другой вкус?

Date: 2007-09-11 05:39 am (UTC)
From: [identity profile] nnagina.livejournal.com
ну, не то чтобы новый...
например, варишь кашу на молоке -- образуется пенка
в Спб я уже давно никакой пенки на молоке не наблюдала

овсянка тут помолота иначе, чем финская, например
вроде те же хлопья, но более жесткие, что ли

остальное пока все в рамках глобализации ;-)

Date: 2007-09-07 08:21 am (UTC)
From: [identity profile] old-mcdonald.livejournal.com
Ах, пивные, оказывается... Я уж думал, ты там с пирогами каждый день ;)
А про рыбную муку - она ведь не из лежалых отходов минтая сделана, да и добывлена щепоть на литр, скорее всего.

Date: 2007-09-07 08:22 am (UTC)
From: [identity profile] avla.livejournal.com
А у меня вся семья подсела на веджимайт.

Мы хотим года через 2 отвалить в Австралию на ПМЖ, да будет на то воля Аллаха. Поэтому я решил заранее приучить семью к веджимайту. И надо сказать, веджимайт был принят безоговорочно, всем понравился. У нас в СПБ веджимайта не достать, конечно, я в Лондоне купил несколько баночек.

А Ginger Beer я в Англии тоже полюбил очень. Сейчас его сам делаю: резаный лимон и имбирь заливаю горячей водой и добавляю сахар. Не знаю, насколько это соответствует каноничным рецептам, но получается вкусно.

Date: 2007-09-11 05:40 am (UTC)
From: [identity profile] nnagina.livejournal.com
правильный ход мыслей, ага
пишите потом, как будет идти процесс

оффтоп почти

Date: 2007-09-07 12:24 pm (UTC)
From: [identity profile] smallm.livejournal.com
Наташа! Сколько я всего пропустила со своими командировками и отпусками! Как же далеко вы уехали:) честно говоря, когда Вы ранее писали вскользь об ОВИРах и т.п., я подозревала, что поедете Вы в Канаду. Легкой адаптации!) Рада за Вас!

Re: оффтоп почти

Date: 2007-09-11 05:44 am (UTC)
From: [identity profile] nnagina.livejournal.com
мы сами подозревали
но тут подвернулось готовое рабочее место, грех было не воспользоваться случаем

хотя я с ужасом жду лета тутошнего
я ж северный человек...

Date: 2007-09-07 01:26 pm (UTC)
From: [identity profile] domohozjayka.livejournal.com
Неудобопроизносимый соус - он при готовке добавляется, а не в тарелку. В тарелке он неудобопроглотимый :)

Date: 2007-09-10 01:59 pm (UTC)
From: [identity profile] natasha-kob.livejournal.com
Worcestershire - произносится Вустершир, не спрашивай почему.
Он действительно используется при готовке или мариновании курицы, напрмер.
Peanut butter дети (и не только) традиционно едят в виде peanut butter and jelly sandwich. Хлеб, на него масло, на него - джем. Мне не нравится ни в каком виде.

Date: 2007-09-13 06:37 pm (UTC)
From: [identity profile] dramm.livejournal.com
Ужасно рад за тебя. ты так хотела уехать и вот получилось.

Dobav' menya v druzya!

Date: 2007-09-21 05:23 pm (UTC)
Page generated Jul. 25th, 2017 10:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios